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2025-08-14
在快节奏的现代生活中,外卖成了许多人饮食消费的重要方式。然而,近日据《法治日报》等媒体报道,多地餐饮店出现堂食和外卖“双标”的乱象。
记者走访发现,不少堂食顾客吃的是当天现宰的羊肉、现洗现烤的蔬菜,外卖订单送出的却是冷冻肉。在北京、天津、河北等地的多家主打“现炒”的小碗菜店铺,外卖多是预制菜加热,堂食则是厨师现场翻炒。辅料方面差异也明显,天津某菜馆堂食炒菜用压榨花生油,外卖改用桶装调和油;堂食米饭用当年新米,外卖用廉价陈米。价格上,酒水饮料外卖加价严重,分量上,外卖也常比堂食少。
商家为何会出现这种“双标”行为呢?一方面,外卖平台竞争激烈,平台大额补贴、抽成以及配送时效和评分机制等,导致商家订单利润压缩,为了生存,部分商家选择从食材上抠成本。另一方面,外卖交易的“非现场性”让商家有了操作空间,消费者难以取证维权,使得部分商家为谋取利益故意“双标”。
这种“双标”行为危害巨大。对消费者而言,不仅经济受损,还面临食品安全风险,降低了对餐饮行业的信任。对商家来说,短期或获利,但长期会透支品牌信誉,甚至影响实体店铺经营。从行业角度看,会导致“劣币驱逐良币”,使外卖行业走向低价恶性竞争。
要解决这一问题,需要多方合力。平台应承担“守门人”责任,加强对店铺监管,要求商家清晰标注商品属性,优化配送时效、评分和抽成机制。市场监管等部门要推广“明厨亮灶”线上化,对违法商家有力惩处。消费者遇到“双标”要积极投诉举报。只有这样,才能让消费者吃得放心、公平,让餐饮行业实现高质量发展。
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