京东为何死磕外卖赛道？背后战略大揭秘

发布于：2025-07-23 阅读：2

近期京东在外卖领域动作不断，先是上线“七鲜小厨”，又招募“菜品合伙人”。在美团、饿了么占据主导的外卖市场，京东为何如此执着？本文剖析其动机、挑战与前景，探讨京东能否打破现有格局，在赛道中突围。

2025年，外卖市场竞争愈发激烈。国家监管总局叫停“内卷”式价格战之际，京东外卖自营小店“七鲜小厨”悄然在北京上线，采用“外卖 + 自提”模式，无堂食。随后，京东官号宣布10亿现金招募“菜品合伙人”，费大厨等成为首批候选。

七鲜小厨

一个多月前，刘强东曾表示京东外卖将有与美团不同的商业模式，有望解决食品安全问题。“七鲜小厨”或许是新模式的试点。京东规划3年内全国建10000家“七鲜小厨”，目标是让品质餐厅摆脱经营压力，消费者免受食品安全困扰。

京东为何对外卖赛道如此执念？外卖在电商领域是高频应用，用户点外卖时一天内多次打开APP，美团借此成为即时零售先行者。而京东以3C产品为主，用户打开APP几率低，美团即时零售还蚕食其主战场。2024年，美团闪购3C家电订单量接近京东四成，京东危机感加重，外卖成抢夺流量的关键入口。

外卖赛道

国内电商模式围绕配送时间、仓储成本和中间环节，分前置仓和后置仓。后置仓如传统京东电商，前置仓有盒马、山姆和京东七鲜。京东将“外卖大战”第二阶段放在自营小店，因其强大供应链资源，自营小店可食材直采，降低成本、统一管理品控，与线下业态协同提升影响力和粘性。

但外卖自营小店成本高，需投入租金、人力等，且复制速度慢，不同地区发展差异大，影响市场拓展。美团、淘宝闪购主导市场，用户习惯难改，盈利周期长，京东面临巨大竞争压力。

不过，外卖市场有增长空间，京东可差异化定位。其可发挥供应链优势，专注高品质、健康餐饮，打造“品质外卖”。还能利用自建物流实现“分钟级配送”，与优质餐饮品牌合作，整合供应链、共享数据、线下协同。

京东外卖

京东进入外卖赛道，是战略转型，从“卖货”到“服务”，连接食品供应链、即时配送和消费者需求，形成零售闭环。虽挑战多，但凭借物流、供应链和精细化运营能力，有望占据一席之地，推动外卖行业变革，如配送时效升级、品质提升、加速本地生活与电商融合。

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标签：京东外卖赛道七鲜小厨供应链市场竞争

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